Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam, Yuzu Omakase đã khẳng định vị thế như một điểm đến ẩm thực đẳng cấp quốc tế. Không chỉ đơn thuần là một nhà hàng Omakase, Yuzu mang đến trải nghiệm “đa giác quan” độc đáo, nơi mỗi món ăn trở thành một tác phẩm nghệ thuật kể chuyện. Được vinh danh giải thưởng “Trải Nghiệm Ẩm Thực Đa Giác Quan Nổi Bật” tại Flavors Awards 2024, đây chính là địa chỉ mà giới tinh hoa và những ai đam mê sự tinh tế không thể bỏ qua.
Đôi nét về Yuzu Omakase
Yuzu Omakase là thương hiệu nhượng quyền từ Yuzu Group tại Bangkok, Thái Lan, hiện có mặt tại hai thành phố lớn của Việt Nam. Triết lý ẩm thực của Yuzu không chỉ tập trung vào độ tươi ngon mà còn theo đuổi phong cách sosaku sáng tạo với phần trình bày “siêu mãn nhãn”. Mỗi thực đơn được xây dựng theo mùa, tận dụng các nguyên liệu đặc sản tươi ngon nhất thời điểm đó để tạo nên những “food memory” khắc sâu vào tâm trí thực khách.
Thông tin liên hệ
Yuzu Hồ Chí Minh
- Địa chỉ: Tầng 3, số 34 Thủ Khoa Huân, Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
- Hotline: 093.631.5567
Yuzu Hà Nội
- Địa chỉ: 17 P. Thái Phiên, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Hotline: 076.310.1717
Giờ hoạt động: 12:00 – 13:30, 18:00 – 22:00
Menu Yuzu Omakase
Thực đơn tại Yuzu Omakase được thiết kế như một hành trình vị giác với bốn cấp độ trải nghiệm khác nhau. Mỗi set menu không chỉ đơn thuần là sự sắp xếp các món ăn mà còn là một câu chuyện được kể qua từng course, nơi các hương vị được sắp xếp hài hòa để nâng cao giá trị của nhau.
The Rhythm
The Rhythm (2.200.000 VNĐ) mở đầu nhẹ nhàng với 14 courses, bao gồm hàu Nhật tươi ngọt và bò Wagyu A5 tan chảy. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho buổi trưa với những kết cấu trong trẻo và hương vị tinh gọn. Mỗi món ăn trong The Rhythm là một nhịp chậm, chứa đựng hương vị theo mùa – được sắp đặt để khơi gợi cảm hứng và nuôi dưỡng sự cân bằng sau một buổi sáng bận rộn.
The Moment
The Moment (4.000.000 VNĐ) đưa thực khách vào mùa chín rộ với 18 courses, nơi Bafun Uni béo ngậy và món Negitoro được xịt vàng lấp lánh tạo nên đỉnh cao hương vị. Đặc biệt, món Negitoro kết hợp cá ngừ vây xanh bằm, nhum biển, nấm truffle và thịt heo Iberico mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa biển cả và đất liền.
The Journey
The Journey (6.500.000 VNĐ) là hành trình 22 món được dàn dựng như một dòng chảy cảm xúc. Từ cơm cua tuyết Zuwaigani Nabe thơm lừng đến Bafun Uni Toast kết hợp truffle được phủ xịt vàng, rồi đỉnh cao với Wagyu Misuji được tạo hình núi Phú Sĩ trang nghiêm. Ốc Tsubugai tươi giòn lạnh được phục vụ cùng màn bắn bong bóng sáng tạo càng làm tăng thêm tính nghệ thuật cho bữa ăn.
Set Menu đặc biệt The One
The One (10.000.000 VNĐ) đại diện cho đỉnh cao xa xỉ với 24 courses sử dụng những nguyên liệu quý nhất. Trứng cá tầm vàng, cua hoàng đế, trứng cá hồi Sujiko và Murasaki Uni Toast từ Hokkaido tạo nên trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Tôm hùm rồng Nhật Bản Ise Ebi tươi ngon kết hợp với màn bắn bong bóng sáng tạo mang đến những khoảnh khắc khó quên.
Các điểm nhấn trình diễn đặc biệt tại Yuzu Omakase
Yuzu Omakase tạo ra không gian ẩm thực hoàn toàn mới mẻ với ba màn trình diễn đặc sắc biến mỗi bữa ăn thành một show diễn nghệ thuật.
Màn xịt vàng biểu tượng của sự sang trọng được áp dụng cho những món đặc biệt, tạo lớp ánh kim lấp lánh nâng cao giá trị thẩm mỹ. Màn bắn bong bóng sáng tạo và đột phá tạo không gian sinh động, thú vị, làm nổi bật vẻ đẹp của món ăn một cách độc đáo. Cuối cùng, màn cắt quả Yuzu cho món tráng miệng “Yuzu Not Yuzu” mang ý nghĩa may mắn, kết thúc hoàn hảo cho hành trình ẩm thực.
Mỗi màn trình diễn được sắp đặt duyên dáng, đảm bảo mọi thực khách đều nhận được sự quan tâm và ra về với cảm xúc tròn vẹn.
Hệ thống chi nhánh
Yuzu Omakase hiện có hai chi nhánh tại Việt Nam, mỗi nơi đều duy trì tiêu chuẩn chất lượng cao với những điểm nhấn riêng. Chi nhánh Hà Nội tọa lạc tại vị trí trung tâm phố Thái Phiên, trong khi chi nhánh TP.HCM nằm trên tầng 3 số 34 Thủ Khoa Huân.
Một số món đặc biệt như Murasaki Uni Toast và tôm hùm rồng Nhật Bản Ise Ebi trong menu The One hiện chỉ phục vụ tại TP.HCM.
Dịch vụ
Dịch vụ tại Yuzu Omakase được đánh giá cao với phong cách phục vụ chuẩn mực và chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, có khả năng kể chuyện đằng sau từng món ăn một cách say sưa và cuốn hút.
Tuy nhiên, với tốc độ kín lịch như hiện nay, khách hàng cần đặt bàn trước và cọc 50% để giữ chỗ do sức chứa giới hạn khoảng 20 khách. Thời gian phục vụ kéo dài gần 3 tiếng cho một bữa ăn Omakase hoàn chỉnh, đòi hỏi sự kiên nhẫn từ thực khách.
Giá cả hợp lý, ưu đãi hấp dẫn
Mặc dù mức giá từ 2.2 triệu đến 10 triệu đồng tương đối cao, nhưng chất lượng nguyên liệu nhập khẩu hai lần mỗi tuần từ Nhật Bản và trải nghiệm nghệ thuật độc đáo hoàn toàn xứng đáng. Yuzu cũng cung cấp gói dịch vụ sinh nhật từ 3 triệu đồng bao gồm decor hoa nhập khẩu, welcome board cá nhân hóa và ảnh kỷ niệm.
Lưu ý: Giá niêm yết chưa bao gồm 10% VAT và 5% phí phục vụ.
Không gian
Yuzu Omakase sở hữu thiết kế khiêm nhường và kín đáo từ bên ngoài, nhưng bên trong là không gian riêng tư được thiết kế tinh tế và thanh lịch. Ánh sáng không chỉ định hình không gian mà còn biến khu bếp trở thành một sân khấu lớn, nơi các đầu bếp thể hiện nghệ thuật ẩm thực của mình.
Review của thực khách
Thực khách đánh giá cao về chất lượng nguyên liệu và tính nghệ thuật trong trình bày. Nhiều ý kiến khen ngợi: “Mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, từ hương vị đến cách trình bày đều hoàn hảo” và “Trải nghiệm đáng nhớ với những màn trình diễn ấn tượng”.
Tuy nhiên, một số thực khách cho rằng thời gian chờ đợi khá lâu và mức giá cao có thể không phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
Đề xuất và đánh giá tổng quan
|
Yuzu Omakase không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là điểm đến cho những ai tìm kiếm trải nghiệm nghệ thuật đa giác quan. Với triết lý tạo ra “food memory” và sự đầu tư tâm huyết vào từng chi tiết, đây chắc chắn là địa chỉ đáng trải nghiệm ít nhất một lần trong đời cho những ai yêu thích sự tinh tế và khác biệt trong ẩm thực Nhật Bản.