Giữa nhịp sống hối hả của phố cổ Hà Nội, Lẩu bò Triều Châu Wang He Niu đã tạo nên một hiện tượng ẩm thực đáng chú ý. Từ khi xuất hiện tại số 64 Tràng Tiền, quán đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách nhờ nước lẩu đậm đà và thịt bò tươi ngon theo công thức truyền thống Triều Châu. Câu chuyện thành công của Wang He Niu không chỉ dừng lại ở việc mang đến món ăn ngon, mà còn ở cách họ tái hiện không khí ấm cúng của những quán ăn đường phố Trung Hoa ngay tại trung tâm Hà Nội.
Đôi nét về Lẩu bò Triều Châu Wang He Niu
Wang He Niu (旺和牛) là thương hiệu lẩu bò Triều Châu đã tạo dựng được danh tiếng tại thị trường ẩm thực Việt Nam với triết lý kết hợp tinh hoa ẩm thực Trung Hoa truyền thống và phong cách phục vụ hiện đại. Điểm đặc biệt của thương hiệu này chính là cam kết về chất lượng nguyên liệu – toàn bộ thịt bò được vận chuyển trực tiếp từ trang trại riêng với quy trình tối ưu đảm bảo từ lúc mổ đến khi phục vụ chỉ trong vòng 2 giờ.
Thông Tin Liên Hệ
- Địa chỉ: 64 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0354 227 603
- Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00
Menu Lẩu bò Triều Châu Wang He Niu
Thực đơn tại Wang He Niu được thiết kế đa dạng với nhiều lựa chọn nước lẩu và đồ nhúng chất lượng cao. Nước lẩu được hầm kỹ từ xương bò, thịt bò và các loại thảo mộc truyền thống theo công thức bí truyền, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Các loại nước lẩu đặc sắc
Lẩu xương bò truyền thống là món best seller với nước dùng thanh ngọt tự nhiên, được hầm từ xương bò trong nhiều giờ liền. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà nhưng không quá nặng.
Lẩu tê cay Trùng Khánh dành cho những tín đồ của vị cay nồng. Điểm đặc biệt của món này là vị cay tê của hoa tiêu được cân bằng khéo léo, ít dầu ăn nên không gây ngán như nhiều quán lẩu khác.
Lẩu thảo mộc bổ dưỡng với các thành phần như táo đỏ, kỷ tử và nhân sâm mang đến trải nghiệm thanh mát, phù hợp với những ai ưa chuộng hương vị nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
Set thịt bò tươi 5 loại – Tinh hoa ẩm thực
Một trong những món được yêu thích nhất chính là Set bò tươi 5 loại bao gồm thăn, ba chỉ, bắp trước, nạc vai và lưỡi bò. Mỗi loại thịt đều được thái lát mỏng vừa phải, giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Quán còn dán giấy hướng dẫn thời gian nhúng cho từng loại thịt và áp dụng phương pháp “ba lên ba xuống” – nhúng 3 giây rồi vớt lên 3 giây, lặp lại 3 lần để miếng thịt giữ được nước bên trong và có độ đàn hồi hoàn hảo.
Bò viên tươi tự làm – Đặc sản không thể bỏ qua
Bò viên tại Wang He Niu được làm hoàn toàn từ thịt bò tươi, không sử dụng phụ gia. Khi cắn vào, bạn sẽ thấy màu hơi đỏ bên trong và cảm nhận được độ dai giòn đặc trưng cùng hương thơm của thịt bò nguyên chất. Nước trong bò viên tươi ứ ra khi cắn tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Dịch vụ
Phong cách phục vụ tại Lẩu bò Triều Châu Wang He Niu phản ánh đậm nét văn hóa kinh doanh Trung Hoa với khách hàng luôn được đặt ở vị trí trung tâm. Mặc dù hầu hết nhân viên là người Trung Quốc và chỉ một số có thể giao tiếp tiếng Việt, sự hiếu khách vẫn được truyền tải trọn vẹn qua thái độ phục vụ tận tình và chu đáo.
Điểm mạnh của dịch vụ là khả năng tư vấn món ăn chi tiết và hướng dẫn cách thưởng thức đúng cách. Nhân viên sẽ điều chỉnh vị nước lẩu theo sở thích từng thực khách và hỗ trợ pha chế nước chấm phù hợp. Tuy nhiên, do rào cản ngôn ngữ, đôi khi việc giao tiếp có thể gặp chút khó khăn với khách Việt Nam.
Giá cả
Mức giá tại Wang He Niu dao động từ 400-700 nghìn đồng/người tùy vào món gọi, được đánh giá là hợp lý so với chất lượng thịt bò tươi và không gian sang trọng ngay trung tâm Hà Nội. Quầy nước chấm có tính phí 20-30 nghìn đồng/người nhưng cho phép thực khách tự do lựa chọn và pha chế theo sở thích.
Nhà hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như giảm giá 50% cho bò viên tươi hoặc các set combo ưu đãi trong khung giờ nhất định. Những ưu đãi này được cập nhật thường xuyên trên các kênh truyền thông xã hội của quán.
Không gian
Bước vào Wang He Niu, bạn sẽ được chìm đắm trong không gian đậm chất đường phố Trung Hoa với những chiếc đèn lồng đỏ treo lơ lửng dọc trần nhà, kết hợp với các câu đối đỏ thư pháp tạo nên bầu không khí truyền thống nhưng không kém phần hiện đại. Quán có 2 tầng với bố trí bàn tròn gợi nhắc hình ảnh quen thuộc của các quán ăn Trung Quốc, tạo cảm giác thân thiện và thúc đẩy không khí gắn kết.
Không gian rộng rãi, sạch sẽ với điều hòa mát mẻ, phù hợp cho cả gia đình và nhóm bạn. Đặc biệt có góc “check-in” đẹp mắt thu hút các bạn trẻ yêu thích chụp ảnh sống ảo.
Review của thực khách
Với điểm đánh giá 4.9/5 sao từ gần 1000 review trên Google, Wang He Niu nhận được nhiều lời khen từ thực khách.
- Hương Trần chia sẻ: “Quán nhỏ xinh, có 2 tầng, rất gọn gàng và sạch sẽ… Thịt mềm, tươi, quán cũng dán giấy từng loại thịt và thời gian nhúng. Phần bò viên tươi thì gọi ngoài, đang được giảm giá 50%, thịt mềm và ngọt nha”.
- Lê Đăng Hải nhận xét: “Tất cả thịt bò được nhập tươi, phần đông không dùng đông lạnh, thịt mềm ngọt, nổi bật đặc biệt là bò viên và các phần gân, tổ ong, lá sách… Nước lẩu thảo mộc theo phong cách Triều Châu: hơi ngọt, hậu vị rõ, không cay gắt như lẩu Tứ Xuyên”.
Tuy nhiên, một số thực khách cũng phản ánh về điểm trừ như khó tìm chỗ đỗ xe và không gian hơi bí một chút, đặc biệt vào cuối tuần khi nằm trong khu phố đi bộ.
Đề xuất và đánh giá tổng quan
|
Lẩu bò Triều Châu Wang He Niu đã chứng minh rằng ẩm thực Trung Hoa có thể hòa nhập hoàn hảo với khẩu vị người Việt khi được chế biến với tâm huyết và chất lượng. Từ nước lẩu đậm đà đến thịt bò tươi ngon, từ không gian ấm cúng đến dịch vụ tận tình, mọi yếu tố đều hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Dù có một vài điểm cần cải thiện như vấn đề đỗ xe, Wang He Niu vẫn xứng đáng là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá hương vị Triều Châu đích thực ngay giữa lòng Hà Nội.