Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua những quán ngan phố cổ với hương vị đậm đà, thơm nức mũi. Các quán luôn tấp nập người và là điểm đến quen thuộc của dân sành ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ chuẩn vị ngon lại vừa đúng chất “phố cổ”, thì bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những quán ăn ngon nhất.
1.Ngan Cháy Tỏi Phố Cổ
- Địa chỉ: Số 73 Hàng Thiếc, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Một trong những quán ngan phố cổ đông khách phải kể đến là Ngan cháy tỏi phố cổ. Giữa những hàng quán mọc lên san sát nhưng trong số đó, Ngan Cháy số 73 Hàng Thiếc vẫn giữ được vị thế đặc biệt nhờ hương vị đậm đà cùng cách chế biến công phu.
Quán nằm ngay mặt đường, với bàn ghế nhựa thấp, không cầu kỳ nhưng lại khiến thực khách thấy gần gũi và dễ chịu. Nhất là vào buổi trưa hoặc xế chiều, ngồi dưới bóng cây mát rượi, ăn một đĩa ngan cháy tỏi nóng hổi, đúng là chân ái.
Ngoài món ngan cháy tỏi là chủ đạo, quán có ngan luộc chặt, cùng rất nhiều món bún ngan, miến ngan, bún trộn, chân gà, lòng mề, cháo, tiết luộc. Phần topping của bún miến đầy đặn gồm thịt, tiết, măng, mọc, rau thơm… đủ để bạn no bụng mà vẫn thấy thèm thuồng.
2. Bún Ngan Nhàn
- Địa chỉ: Số 11 Ngõ Trung Yên, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00 – 14:00
Nằm trên khu phố cổ sầm uất, ngay giữa phố Hàng Bạc, Bún Ngan Nhàn là cái tên khiến không ít thực khách phải tò mò, từ dân bản địa đến khách du lịch. Quán mỗi ngày thu hút đông nghịt khách nhờ hương vị bún ngan đặc biệt. Một tô bún có nước dùng trong veo nhưng ngọt thịt, không mỡ, thịt ngan mềm dai, được chặt miếng đầy đặn. Đặc biệt là phần topping có đủ măng, tiết, mọc, gan… ăn kèm mắm gừng siêu cuốn.
Rất nhiều người đánh giá bún ngan ở đây rất ngon và giữ đúng chất Hà Nội. Dù là mùa mùa nào thì quán vẫn luôn đông khách. Nếu bạn muốn thử bún ngan theo kiểu đậm đà, thô mà thật thì Bún Ngan Nhàn là điểm ăn ngon không thể bỏ qua.
3. Quán bún ngan phố cổ Bền Béo
- Địa chỉ: Số 65 Phùng Hưng, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00 – 17:00
Thêm một quán ngan phố cổ nằm trên phố Phùng Hưng là Bún Ngan Bền Béo, gần khu chợ Đồng Xuân. Đây là một trong những địa chỉ quen thuộc với dân mê thịt ngan ở Hà Nội. Quán không cầu kỳ về không gian mà là kiểu quán vỉa hè với bàn ghế nhựa kê sát nhau.
Đến quán, bạn có thể gọi một tô bún ngan để thưởng thức hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Một bát bún đầy đủ sẽ có thịt ngan chặt hoặc ngan xé mềm, ngọt thịt, ăn kèm măng khô, măng tươi. Bát bún còn có có cả tiết và viên mọc thơm mùi tiêu. Nước dùng thì ngon ngọt không thể chê, được ninh từ xương ngan nên có vị ngọt dịu tự nhiên.
Ngoài bún nước, quán còn phục vụ ngan chặt theo con hoặc theo đĩa, trứng non và tiết luộc. Bạn có thể gọi một đĩa bún ngan, một con ngan và một bán bún ngan để có thể nhậu lai rai cùng bạn bè rất hợp vào những ngày mùa thu nhé.
4. Quán Ngan Trăm Món Yến Phương
- Địa chỉ: Số 65 P. Lý Nam Đế, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
Quán ngan phố cổ này được khá nhiều người biết đến bởi đa dạng các món chế biến từ ngan. Quán có một không gian sạch sẽ và khá thoáng, bàn ghế được bài trí gọn gàng và phục vụ tận tình nên thoải mái hơn hẳn so với quán bên đường. Rất nhiều khách đến ăn review rằng ấn tượng đầu tiên là sự sạch sẽ, chuyên nghiệp.
Thực đơn tại quán Ngan Trăm Món rất đa dạng, bạn có thể gọi từ bún/miến ngan trộn hoặc nước, thịt ngan chặt, ngan nướng, đến các món phụ như lòng ngan, nộm chân ngan, canh măng tiết.
Bún ngan ở đây ngọt nước, ăn khá vừa miệng, thịt ngan nướng hay luộc đều tới tầm vừa phải. Nước chấm ngon, rau thơm đầy đủ, mỗi một suất bún từ khoảng 50k, các món ngan nướng, ngan chặt đủ món có giá cao hơn khoảng 100k, nhiều khách hàng đánh giá mức chi phí này là hợp lý so với chất lượng và không gian của quán.
5. Bún Miến Ngan Minh Thu
- Địa chỉ: Số 31 phố Lý Quốc Sư, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:30 – 14:00 | 17:00 – 22:00
Tuy rằng, quán Bún Miến Ngan Minh Thu có mặt tiền nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách đến ăn. Không gian quán đơn giản, chỉ vài bộ bàn ghế inox kê sát nhưng nhờ hương vị bún thơm ngon mà quán luôn giữ chân khách hàng. Đặc biệt là nằm trên phố là khu du lịch nên không khí luôn rộn ràng vào sáng sớm và buổi tối.
Thực đơn của quán chủ yếu là món bún ngan, miến ngan, với cả loại trộn và chan cho khách lựa chọn. Bát bún rất đầy đặn, đủ từ thịt ngan đến măng tiết, rau thơm, miếng thịt ngan mềm, thơm, chặt miếng vừa ăn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, không bị hôi hay quá dai.
6. Thế Giới Ngan 49 Ngô Quyền
- Địa chỉ: Số 49 Ngô Quyền, phường Hàng Bài, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 & 17:00 – 23:00
Thế Giới Ngan tọa lạc trên phố Ngô Quyền, quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ. Phong cách phục vụ chuyên nghiệp nên khá phù hợp với cả khách địa phương lẫn khách du lịch.
Đúng như tên quán, thực đơn của quán đa dạng với nhiều món ngon từ ngan như: ngan luộc, ngan nướng, ngan cháy tỏi, ngan xào sả ớt, lòng mề xào dứa và bán chạy nhất là bún/miến ngan chan hoặc trộn, nộm chân ngan. Một tô bún ngan khá đầy đặn, ăn no với đủ topping, cùng với đó là thịt ngan chế biến thành các món đều dai, thơm, ăn đậm đà, ngọt thịt. Đặc biệt, món ngan cháy tỏi thơm lừng, nức mũi càng ăn càng cuốn.
7. Bún miến Ngan Lan Vinh
- Địa chỉ: Số 115 Phùng Hưng, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:30 – 14:00
Thêm một quán ngan phố cổ lâu đời nữa là Bún miến Ngan Lan Vinh, quán được dân phố cổ truyền tai nhau suốt nhiều năm. Không gian quán bình dân, bàn ghế bày biện gọn gàng. Quán có tủ kính phía trước đầy ắp thịt ngan luộc, lòng mề và tiết mềm mịn vô cùng hấp dẫn.
Thực đơn ở đây thiên về bún ngan, miến ngan, bún chấm, miến chấm và một số món gọi thêm như mề, trứng non, cổ cánh ngan. Quán đã chuẩn bị một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương ngan ninh kỹ, không hề ngấy mỡ. Khi ăn bún, miến bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.
Thịt ngan được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con to, thịt nhiều khi chín chặt đều tay, da mỏng, không bị hôi, ăn cùng mắm tỏi ớt sẽ đánh thức vị giác buổi sáng. Đặc biệt, phần miến chấm ở đây rất được lòng khách hàng nhờ miến dai, không bị nát và nước chấm đậm đà.
8. Bún Ngan Hàng Thiếc Dũng Huyền
- Địa chỉ: Số 61 P. Hàng Thiếc, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00
Quán bún ngan Dũng Huyền nằm trên phố Hàng Thiếc, lúc nào cũng nhộn nhịp thực khách, đặc biệt là khách du lịch. Không gian quán đơn giản, chỉ vài bộ bàn ghế inox nhưng cũ để thực khách phải quay lại lần sau.
Món nổi bật ở đây là bún ngan nước thịt ngan mềm, da dai nhẹ và thơm. Tô bún nghi ngút khói với nước dùng được ninh từ xương nên có vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, quán còn phục vụ miến ngan, bún ngan trộn và cả ngan chặt riêng ăn kèm tiết luộc và măng rất vừa miệng. Đây thực sự là quán bún ngan đúng chuẩn phố cổ, không cầu kỳ nhưng chất lượng xứng với giá tiền.
9. Ngan Cháy Tỏi Thuỷ Lương
- Địa chỉ: Số 61 P. Hàng Lược, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Tọa lạc trên phố Hàng Lược Ngan Cháy Tỏi Thủy Lương nổi bật với bảng hiệu vàng đỏ và mùi thịt ngan thơm lừng tỏa ra từ bếp. Không gian quán nhỏ, gọn gàng, ấm cúng, nên cảm giác gần gũi, thoải mái như đang ăn tại nhà.
Đúng như tên gọi, món yêu thích nhất ở đây là thịt ngan cháy tỏi. Thịt ngan được chiên vàng đều, da giòn rụm, rắc lên trên là lớp tỏi phi vàng ươm thơm nức mũi. Để ăn cùng ngan cháy tỏi, bạn có thể gọi thêm bún ngan trộn, miến ngan, ngan luộc theo đĩa, hoặc món mề trứng non rất đáng thử đấy nhé.
Điểm cộng lớn ở đây là thịt ngan tươi, chắc và thơm, được tẩm ướp vừa miệng. Nước chấm có vị chua nhẹ và cay dịu, giá cả hợp lý so với chất lượng, nên đây thực sự là quán ăn rất đáng để thử.
10. Bún ngan
- Địa chỉ: Số 56 P. Bát Sứ, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 14:00
Một trong những quán bún ngan phố cổ quen thuộc đã trở thành điểm ăn sáng trưa quen thuộc của nhiều người là quán Bún Ngan Bát Sứ. Không quá cầu kỳ, quán khá nhỏ nhắn, kiểu quán bình dân truyền thống. Ưu điểm là nằm gần khu vui chơi nên quán luôn tấp nập khách ra vào, đặc biệt vào buổi sáng và trưa.
Món chủ đạo ở đây là bún ngan nước, đặc biệt là nước dùng được ninh đậm đà từ xương hầm nên vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt ngan mềm, không hề bị khô, luộc vừa chín tới, lại thơm mùi đặc trưng. Nên khi ăn xong hương vị ngon vẫn còn lưu lại phảng phất khó lòng quên được. Quán còn phục vụ miến ngan, bún trộn ngan, miến trộn, phở ngan, tiết luộc và măng ngâm chua để bạn thay đổi khẩu vị.
Trên đây là những quán ngan phố cổ ngon và được đánh giá cao nhất từ thực khách. Các quán này đều đã phục vụ khách hàng lâu năm và có bí quyết riêng nên hương vị rất khác biệt. Hãy lưu lại danh sách quán ăn ngon này rủ bạn bè đi thưởng thức nhé.