Có lẽ không nhiều người biết rằng, giữa con ngõ nhỏ Kim Đồng tại Giáp Bát lại ẩn chứa một “thiên đường” ẩm thực nướng với hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Quán nướng Cây Sung không chỉ đơn thuần là một địa điểm ăn uống, mà còn là câu chuyện về đam mê và tâm huyết của một người đàn ông từng trải qua nhiều chặng đường, từ những năm tháng buôn bán xa xứ ở Nga về mở quán với ước mơ mang đến những hương vị nướng độc đáo nhất cho thực khách Hà Nội.
Đôi nét về quán nướng Cây Sung
Quán nướng Cây Sung ra đời từ câu chuyện của một người chủ quán từng có nhiều năm sinh sống và kinh doanh tại Nga, mang về quê hương những bí quyết chế biến món nướng đặc sắc. Điều làm nên dấu ấn riêng của quán chính là phương pháp nướng bằng củi trực tiếp – một nghệ thuật gần như đã thất truyền trong thời đại hiện đại. Hương thơm tỏa ra từ bếp nướng với làn khói thoang thoảng mùi củi cháy đã thu hút không ít thực khách tò mò ghé thăm và trở thành “fan cứng” của quán.
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 45 ngõ 24 Kim Đồng, Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
- Số điện thoại: 024 3664 2392
- Giờ hoạt động: 10:30 – 15:00, 16:00 – 21:30
Menu quán nướng Cây Sung
Thực đơn tại quán không quá phong phú nhưng mỗi món đều được chăm chút kỹ lưỡng với hương vị đặc trưng khó tìm. Điểm đặc biệt nhất là tất cả các món nướng đều được chế biến trên bếp củi, tạo nên hương vị thơm lừng, đậm đà mà các lò nướng gas hay than thông thường khó có thể sánh bằng.
Dồi nướng
Dồi nướng tại quán nướng Cây Sung không chỉ là món ăn chơi làm “mồi nhắm” lý tưởng mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực dân gian. Dồi được làm từ lòng non tươi, nhồi đầy nhân gồm tiết, mỡ, lạc rang, rau thơm và thính gạo tạo nên hương vị bùi béo khó cưỡng. Khi nướng trên bếp than hoa củi, lớp ngoài dồi se lại vàng óng, bên trong vẫn giữ độ mềm ẩm với vị ngọt thơm hòa quyện cùng chút cay nồng từ tiêu. Cắn một miếng nghe tiếng “xèo xèo” giòn rụm, hòa cùng vị thơm của thính và vị béo ngậy của mỡ thực sự khiến thực khách khó quên.
Sườn nướng – Đậm đà bản sắc Việt
Sườn nướng là món ăn “quốc dân” không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nướng nào tại quán. Sườn được chọn kỹ, tẩm ướp cầu kỳ với gia vị bí truyền, khi nướng lên từng miếng sườn mềm thơm, ngấm đều vị. Nhiều thực khách nhận xét món sườn nướng ở đây có vị đậm đà, thịt mềm không khô nhờ bí quyết nướng bằng củi và kiểm soát nhiệt độ khéo léo của người đầu bếp.
Cá nướng – Tinh hoa nướng lửa than
Cá nướng tại quán được chế biến từ cá tươi ngon, làm sạch và ướp gia vị đậm đà trước khi nướng trên than hoa củi. Món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, thơm lừng mà không hề tanh. Tuy nhiên, theo một số ý kiến phản hồi, chất lượng cá nướng có lúc không đều, đôi khi bị hơi khô nếu nướng quá lửa.
Thịt nướng kiểu Nga – Đẳng cấp sáng tạo
Điểm nhấn độc đáo nhất trong thực đơn phải kể đến thịt nướng kiểu Nga. Đây là món ăn mang dấu ấn cá nhân của chủ quán, kết hợp giữa nét truyền thống và sáng tạo hiện đại. Thịt được cắt dày, ướp sốt bí truyền, nướng lửa nhỏ để giữ trọn vị ngọt và độ mềm. Nhiều thực khách cho rằng đây chính là “chữ ký” của quán nướng Cây Sung với hương vị khác biệt so với các quán nướng thông thường.
Dịch vụ – Điểm yếu cần cải thiện
Dịch vụ tại quán nướng Cây Sung nhận được điểm đánh giá thấp nhất trong các tiêu chí với 4.7/10 điểm. Đây là điểm yếu lớn nhất mà quán cần khắc phục để nâng cao trải nghiệm khách hàng. Nhiều thực khách phàn nàn về thái độ phục vụ của nhân viên như “chảnh chó”, “cộc lốc” và thiếu tôn trọng khách hàng. Tốc độ phục vụ cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Do quán thường xuyên đông khách nên thời gian chờ đợi khá lâu, có khi lên đến 30 phút dù đã đặt trước.
Giá cả hợp lý, ưu đãi hấp dẫn
Về mặt giá cả, quán nướng Cây Sung được đánh giá ở mức trung bình với 6.1/10 điểm. Mức giá dao động từ 150-200 nghìn đồng/người cho một bữa ăn no và ngon. Các món nướng có giá từ 135-280 nghìn đồng tùy loại, được nhiều khách hàng nhận xét là “không quá đắt” và “tương xứng với chất lượng”. Quán chấp nhận thanh toán bằng thẻ và có dịch vụ giao hàng tận nơi.
Không gian – Rộng rãi nhưng cần cải thiện
Không gian quán được đánh giá 5.4/10 với ý kiến trái chiều từ thực khách. Mặt tích cực là quán có diện tích rộng rãi, thoáng mát với nhiều tiện ích như bàn ngoài trời, phòng riêng, khu vực cho trẻ em và bãi đậu ô tô. Tuy nhiên, một số khách hàng phàn nàn về vệ sinh không gian chưa được sạch sẽ, đặc biệt là mùi khói từ bếp nướng đôi khi ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống.
Review của thực khách
Quán nướng Cây Sung nhận được 3.9/5 sao trên Google với 778 đánh giá và 7.0/10 điểm chất lượng trên Foody. Đa số khách hàng đều khen ngợi hương vị độc đáo của các món nướng, đặc biệt là việc sử dụng củi để nướng tạo nên mùi vị khác biệt. “Quán này đến lúc nào cũng đông… nướng đồ bằng củi, hương vị cũng khá giống với thịt nướng của Nga. Đồ ăn lúc nào cũng nóng hổi” – một thực khách chia sẻ. Tuy nhiên, cũng có những ý kiến phản biện về chất lượng không ổn định và dịch vụ kém.
Đề xuất và đánh giá tổng quan
|
Quán nướng Cây Sung là minh chứng cho việc những địa điểm ẩm thực tuyệt vời nhất lại nằm ở những con ngõ nhỏ bình dị. Với hương vị nướng củi độc đáo và câu chuyện thú vị về chủ quán, đây xứng đáng là điểm đến cho những ai muốn khám phá ẩm thực Hà Nội đích thực.