Nhắc đến nhà hàng Michelin ở Sài Gòn, người ta nghĩ ngay đến những không gian ẩm thực tinh tế, nơi mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật được tạo nên từ bàn tay của những đầu bếp tài hoa. Không chỉ mang đến hương vị đỉnh cao, các nhà hàng này còn là nơi kết nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa bản sắc Việt và tinh hoa quốc tế, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai yêu cái đẹp trong từng hương vị.
1.Nhà hàng chay Vị Quê Kitchen
- Địa chỉ: 110 Sương Nguyệt Anh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Nằm giữa trung tâm quận 1, Vị Quê Kitchen là nhà hàng chay mang đậm tinh thần Việt với không gian ấm cúng, nhẹ nhàng và thanh tịnh. Từng góc nhỏ trong quán đều được chăm chút tỉ mỉ, tạo cảm giác gần gũi như một ngôi nhà xưa giữa lòng phố thị hiện đại.
Thực đơn ở đây mang đến trải nghiệm ẩm thực thuần chay tinh tế với những món được chế biến công phu như nấm bào ngư hấp lá é, nấm bạch tuyết hấp sả, phở cuốn, diếp cuốn, súp Vị Quê, hay các món lẩu đậm đà như lẩu chao, lẩu Vị Quê, lẩu Thái, lẩu sa tế và lẩu cháo bạch hầu rau đắng. Dù là món chay, nhưng hương vị tại đây vẫn đầy đặn, hấp dẫn và tròn vị.
2. Ănăn Saigon
- Địa chỉ: Số 89 Đ. Tôn Thất Đạm, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
Ẩn mình trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm, Ănăn Saigon là một trong những nhà hàng đầu tiên của Việt Nam được nhận sao Michelin. Nhà hàng nổi tiếng với phong cách ẩm thực hiện đại, kết hợp sáng tạo giữa truyền thống Việt và tinh thần quốc tế.
Menu của Ănăn liên tục thay đổi theo mùa, mang đến những món ăn vừa quen vừa lạ như taco cá nướng vị Việt, phở cuốn tôm, bánh mì mini trứng cá tầm, hay chả giò phô mai tất cả đều mang hơi thở Sài Gòn đương đại.
3. Nhà hàng Akuna
- Địa chỉ: Le Méridien Saigon, tầng 9 số 3C Đ. Tôn Đức Thắng, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00
Nằm trên tầng 9 của khách sạn Le Méridien Saigon, Akuna là một trong những nhà hàng Michelin ở Sài Gòn hiếm hoi mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm tính nghệ thuật. Không gian mở hướng ra sông Sài Gòn, ánh sáng ấm cùng tông màu trầm sang trọng khiến nơi đây trở thành điểm hẹn lý tưởng cho những bữa tối tinh tế.
Dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Sam Aisbett, thực đơn tại Akuna là sự hòa quyện giữa ẩm thực phương Tây hiện đại và nguyên liệu Việt Nam bản địa. Những món ăn như cá chẽm hấp lá chuối, tôm hùm nướng tiêu xanh, hay gan ngỗng kết hợp nước mắm Phú Quốc thể hiện triết lý “Không giới hạn” mà nhà hàng theo đuổi – nơi mọi hương vị đều được sáng tạo, tôn vinh và kể câu chuyện riêng.
Akuna không chỉ là nơi dùng bữa, mà là một hành trình khám phá cảm xúc, nơi ẩm thực Việt vươn tầm quốc tế giữa lòng Sài Gòn hoa lệ.
4. Cơm nhà Tú
- Địa chỉ: Số 129/4 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Ẩn mình trong con hẻm nhỏ trên đường Võ Văn Tần, Cơm Nhà Tú gợi nhớ hình ảnh mâm cơm gia đình đong đầy hương vị và tình thân. Không gian được thiết kế mộc mạc với bàn ghế gỗ, đèn vàng ấm và những vật dụng quen thuộc như mẹt tre, nồi đất… tất cả tạo nên cảm giác gần gũi, thân quen như đang trở về nhà.
Thực đơn ở đây đúng chuẩn “cơm nhà” — đơn giản mà trọn vị. Những món đặc sắc như ốc nhồi thịt, kho quẹt chấm rau luộc, trứng chiên hàu, hay lẩu hàu sữa, lẩu gà lá é đều được nêm nếm vừa miệng, mang đậm hương vị truyền thống Việt. Mỗi món ăn là một ký ức, một câu chuyện về bữa cơm sum vầy nơi phố thị.
5. The Royal Pavilion (Long Triều)
- Địa chỉ: Số 23–26 Đ. Nguyễn Huệ và 57–69F Đồng Khởi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 18:00 – 22:00
Tọa lạc trong không gian sang trọng của khách sạn The Reverie Saigon, The Royal Pavilion (Long Triều) mang đến trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông đỉnh cao, nơi hương vị, nghệ thuật và văn hóa hòa quyện tinh tế. Nhà hàng nổi bật với phong cách thiết kế xa hoa: trần cao, đèn chùm pha lê, sắc đỏ và vàng chủ đạo gợi cảm giác vương giả, tựa như một cung điện Trung Hoa giữa lòng Sài Gòn.
Dưới bàn tay tài hoa của Bếp trưởng Wong Fu Keung, người sở hữu hơn 25 năm kinh nghiệm, mỗi món ăn tại đây là một tác phẩm nghệ thuật. Thực đơn phong phú từ dimsum cao cấp, vịt quay Bắc Kinh, tổ yến tiềm gà, súp hải sâm cho đến hải sản tươi sống chế biến theo yêu cầu, tất cả đều mang đậm dấu ấn Quảng Đông truyền thống, đồng thời được nâng tầm bằng kỹ thuật hiện đại.
6. Bánh Xèo 46A
- Địa chỉ: Số 46A Đ. Đinh Công Tráng, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 và 16:00 – 21:00
Là một trong những quán bánh xèo thuộc tốp nhà hàng michelin ở Sài Gòn. Bánh Xèo 46A đã tồn tại hơn nửa thế kỷ và là điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế. Không gian quán giản dị, gần gũi, với hương thơm bánh xèo tỏa ra từ khu bếp mở khiến ai đi ngang cũng phải dừng chân.
Bánh xèo ở đây được đúc vàng giòn, nhân đầy đặn với tôm, thịt, giá đỗ, củ sắn, ăn kèm rau sống tươi xanh và nước chấm pha khéo tạo nên hương vị cân bằng, hài hòa. Ngoài bánh xèo, quán còn phục vụ chả giò, nem nướng, bò lá lốt – những món ăn truyền thống đậm chất miền Nam.
7. Tiệm cơm thố Chuyên Ký
- Địa chỉ: Số 65-67 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 và 17:00 – 21:00
Nằm trên con phố Tôn Thất Đạm, Tiệm cơm thố Chuyên Ký mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Hoa nhưng vẫn rất gần gũi với người Việt. Không gian quán giản dị, ấm cúng, gợi cảm giác như đang dùng bữa trong căn bếp gia đình của người Hoa xưa.
Điểm làm nên danh tiếng của Chuyên Ký chính là cơm thố – món ăn được nấu và hấp cách thủy trong thố đất. Cách chế biến này giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của gạo, hương thơm đặc trưng của món ăn, đồng thời giúp cơm luôn nóng hổi khi dọn ra bàn.
Thực đơn phong phú với các món đặc trưng như cơm thố lạp xưởng, gà tiềm thuốc Bắc, sườn xào chua ngọt, hầm vị chưng hột vịt, gà hầm cải xanh… Từng món đều được nêm nếm tinh tế, thể hiện sự tỉ mỉ và chuẩn vị của ẩm thực Hoa.
8. Sol Kitchen & Bar
- Địa chỉ: Số 110 – 112 Lý Tự Trọng, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 16:00 – 22:30
Sol Kitchen & Bar là một trong những điểm đến ẩm thực nổi bật của Sài Gòn. Không gian quán mang phong cách hiện đại pha chút rustic, với tông màu ấm, ánh sáng vàng nhẹ và quầy bar sôi động, rất phù hợp cho những buổi hẹn hò hay gặp gỡ bạn bè cuối tuần.
Thực đơn tại Sol Kitchen & Bar mang hơi hướng ẩm thực Nam Mỹ, kết hợp giữa kỹ thuật nấu nướng hiện đại và nguyên liệu tươi mới tại địa phương. Một số món đặc trưng được yêu thích có thể kể đến như tacos cá hồi, thịt bò nướng than, ceviche tôm, salad bơ nướng, cùng các loại cocktail sáng tạo mang phong vị vùng nhiệt đới.
9.Bò Kho Gánh
- Địa chỉ: Lô H/029 Sư Vạn Hạnh, P.2, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
Ra đời từ trước năm 1975, Bò Kho Gánh là cái tên gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Sài Gòn – Chợ Lớn. Giữa vô vàn quán ăn hiện đại, nơi đây vẫn giữ nguyên cách nấu bò kho gia truyền với hương vị đặc trưng: nước dùng sánh nhẹ, đậm đà, dậy mùi quế, hồi và sả, thịt bò được hầm mềm vừa tới, ăn kèm bánh mì hoặc hủ tiếu đều hấp dẫn.
Điểm đặc biệt khiến Bò Kho Gánh được lòng thực khách là giữ trọn hồn vị Sài Gòn cũ đậm đà, chân thật và mộc mạc. Với mức giá phải chăng và hương vị truyền thống khó quên, đây chính là địa chỉ lý tưởng cho ai muốn tìm lại hương vị bò kho xưa chuẩn Sài Gòn.
10.Cục Gạch Quán
- Địa chỉ: Số 10 Đ. Đặng Tất, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 09h00 – 23h30
Nếu nhắc đến những nhà hàng Michelin ở Sài Gòn mang đậm bản sắc Việt, Cục Gạch Quán là cái tên không thể bỏ qua. Bước chân vào quán, thực khách như được quay ngược thời gian về những năm tháng xưa cũ với không gian mộc mạc, bàn ghế gỗ, chum sành, đèn dầu và tiếng nhạc Trịnh du dương.
Thực đơn của Cục Gạch Quán tái hiện trọn vẹn hương vị quê nhà qua những món ăn dân dã như cá kho tộ, thịt luộc cuốn rau sống, canh chua cá lóc hay cơm niêu dẻo thơm. Mỗi món đều được trình bày tinh tế, giữ trọn hương vị truyền thống nhưng không kém phần sang trọng.
11.Phở Hòa Pasteur
- Địa chỉ: Số 260C Đ. Pasteur, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06h00 – 22h30
Là một trong những nhà hàng Michelin ở Sài Gòn, Phở Hòa Pasteur từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt. Một tô phở truyền thống ở đây có đủ lựa chọn cho thực khách: tái, chín, nạm, gầu, gân hay thập cẩm – tất cả đều được chế biến công phu, đậm đà hương vị.
Sợi phở mềm mịn, nước dùng trong veo được hầm từ xương bò suốt nhiều giờ, mang vị ngọt thanh tự nhiên đặc trưng. Từng lát thịt bò mềm tan, thêm chút tương, ớt và chanh là tròn vị. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ phở gà, bò viên và các món ăn kèm như chả giò, gỏi cuốn, bánh bao, đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách.
Phở Hòa Pasteur không chỉ là nơi thưởng thức phở ngon đúng điệu, mà còn là điểm đến lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt qua nhiều thế hệ.
12.Mặn Mòi
- Địa chỉ: Số 32 Đường 11, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
Là một trong những nhà hàng Michelin ở Sài Gòn được yêu thích, Mặn Mòi mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm bản sắc – nơi hội tụ tinh hoa, cảm xúc và tình yêu quê hương trong từng món ăn. Nhà hàng phục vụ thực đơn phong phú với các món đặc sản ba miền, được chăm chút từ nguyên liệu tươi ngon và cách bày trí đậm chất quê nhà.
Những món gỏi sáng tạo như gỏi chôm chôm má cá lóc nướng, gỏi đu đủ tôm chua Gò Công, hay gỏi cóc non cá cơm cháy tiêu đều gây ấn tượng bởi sự hài hòa giữa vị chua cay, ngọt, mặn đúng như cái tên “Mặn Mòi”. Mỗi món ăn ở đây không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ ký ức ẩm thực Việt qua cách chế biến tinh tế và tôn trọng hương vị tự nhiên.
Trên đây là tổng hợp những nhà hàng Michelin ở Sài Gòn nổi bật, nơi tinh hoa ẩm thực hội tụ trong từng món ăn và không gian. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực và muốn khám phá những địa điểm đạt chuẩn Michelin danh giá, danh sách này chắc chắn sẽ là gợi ý hoàn hảo nhé.