Trong làng buffet cao cấp Sài Gòn, D’Maris Buffet quận 7 đã tạo nên những tranh luận sôi nổi trong cộng đồng foodie. Sau đợt nâng cấp thực đơn giữa năm 2025, nhà hàng này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới với hơn 250 món ăn. Nhưng liệu sự “lột xác” về hình thức có đi kèm với chất lượng tương xứng hay không?
Đôi nét về D’Maris Buffet quận 7
Tọa lạc tại vị trí đắc địa trên tầng 3 Lotte Mart, D’Maris Buffet quận 7 sở hữu lợi thế vượt trội về vị trí và không gian. Điểm đặc biệt là khách hàng có thể kết hợp ăn uống với mua sắm, đồng thời được miễn phí gửi xe khi mang hóa đơn xuống. Với diện tích hơn 3.000m² và sức chứa 700 khách, đây là một trong những buffet quy mô lớn nhất khu vực phía Nam.
Nhà hàng mang phong cách thiết kế châu Âu hiện đại, nổi bật với khu bếp mở tạo sự tương tác thú vị với thực khách. Không gian được phân chia thành các khu vực chủ đề rõ ràng: Âu-Salad, Á-hải sản, Bánh ngọt-trà-kem, và Sushi-sashimi-dimsum.
Thông Tin Liên Hệ
- Địa chỉ: Lotte Mart, Tầng 3 – Tòa, 469 Nguyễn Hữu Thọ, Tân Hưng, Quận 7, TP.HCM
- Điện thoại: 1900 0036
- Giờ hoạt động: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
Thực đơn nổi bật
Trái tim của bất kỳ nhà hàng buffet nào chính là thực đơn, và D’Maris không tiếc tay khi đầu tư vào sự đa dạng với hơn 250 món. Sau đợt nâng cấp gần đây, nhiều quầy đã có sự thay đổi đáng kể về cả hình thức lẫn chất lượng.
Quầy hải sản
Đây chính là “chiến trường” chính của D’Maris, nơi tập trung nhiều kỳ vọng nhất từ thực khách. Quầy hải sản được nâng cấp mạnh mẽ với cua, ghẹ, tôm càng, sò điệp size lớn, nhum biển và hàu được bổ sung liên tục. Điều ấn tượng nhất là tốc độ refill cực nhanh, đảm bảo khách hàng không phải chờ đợi.
Hàu nướng phô mai là món đáng thử nhất tại quầy này. Thịt hàu đầy đặn, béo ngọt tự nhiên hòa quyện cùng lớp phô mai thơm nức mũi. Tôm càng duy trì được sự ổn định về kích thước và độ tươi ngon. Tuy nhiên, chất lượng cua có phần không đồng đều giữa các lần lên món, và sò điệp dù to bự nhưng vị ngọt chưa thực sự đậm đà như kỳ vọng.
Món Âu và BBQ – Steak
Trung tâm của khu vực này là những miếng steak được nướng tại chỗ. Điều thú vị là nhà hàng đã tăng kích thước miếng steak sau phản hồi từ khách hàng, nhưng lại làm mỏng thịt ra. Kết quả là ta có miếng steak to về diện tích nhưng thiếu độ dày cần thiết để giữ được sự mọng nước bên trong. May mắn là phần sốt nâu ăn kèm rất xuất sắc với hương vị đậm đà, thơm tiêu và vị bò đặc trưng.
Hương vị Hàn Quốc đậm chất
Đây chính là linh hồn khác biệt của D’Maris so với các buffet quốc tế khác. Canh sườn bò và giò heo hầm thể hiện rõ bản sắc ẩm thực Hàn Quốc với độ chuyên môn cao. Đặc biệt, bạn có thể tự sáng tạo một tô mì udon “hàng thửa” bằng cách kết hợp sợi mì từ quầy Nhật với nước dùng sườn bò và thêm chân giò hầm – một mẹo nhỏ mà ít người biết đến.
Dimsum và món Á khác
Quầy dimsum mới được bổ sung nhưng chưa tạo được dấu ấn đáng kể. Các món có phần tương đồng về nhân thịt, thiếu sự khác biệt rõ rệt. Khu vực sushi-sashimi cần cải thiện nhiều hơn, đặc biệt là cách trình bày sashimi và tỷ lệ gia vị trong cơm sushi.
Thiên đường tráng miệng
Nếu phải chọn ra điểm sáng nhất của D’Maris, đó chắc chắn là quầy tráng miệng. Hàng chục loại bánh ngọt, tháp chocolate chảy, đa dạng loại kem và trái cây tươi tạo nên một kết thúc bữa ăn hoàn hảo. Đây là nơi hiếm hoi mà mọi thực khách đều có lời khen ngợi.
Dịch vụ
Chất lượng dịch vụ tại D’Maris thể hiện sự đối lập thú vị. Về mặt vận hành, nhà hàng xuất sắc với khả năng refill món ăn nhanh chóng và duy trì dòng khách trật tự. Đặc biệt, các đầu bếp tại quầy steak và hàu nướng thường rất thân thiện và tương tác tích cực.
Tuy nhiên, vẫn tồn tại những điểm trừ từ thái độ của một số nhân viên. Sự chênh lệch này cho thấy khoảng cách giữa tiêu chuẩn đào tạo và thực thi cá nhân – một thách thức thường gặp trong mô hình vận hành quy mô lớn.
Giá cả
Với mức giá khoảng 669.000 VNĐ cho buổi tối, D’Maris định vị ở phân khúc buffet cao cấp. Khách hàng được miễn phí gửi xe khi mang hóa đơn xuống, một tiện ích nhỏ nhưng đáng giá tại trung tâm thành phố.
Không gian và tiện ích
Không gian rộng rãi 3.000m² là lợi thế vượt trội, cho phép thực khách di chuyển thoải mái mà không bị chật chội. Nhà hàng có nhiều phòng riêng phù hợp cho các sự kiện gia đình hoặc công ty, đặc biệt là nhóm đông từ 15-20 người có thể được sắp xếp phòng riêng miễn phí.
Vị trí trong Lotte Mart mang lại lợi thế độc đáo – gia đình có thể kết hợp ăn uống với mua sắm, đồng thời việc di chuyển bằng thang cuốn thuận tiện cho người lớn tuổi.
Đánh giá từ cộng đồng
Phản hồi từ cộng đồng thể hiện sự phân hóa rõ rệt. Những điểm được khen ngợi bao gồm không gian sang trọng, sự đa dạng món ăn và quầy tráng miệng xuất sắc. Đặc biệt, nhiều gia đình đánh giá cao tính tiện lợi và phù hợp cho các buổi tụ họp đông người.
Tuy nhiên, cũng có những phàn nàn nghiêm trọng về chất lượng hải sản không ổn định và một số vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số thực khách cho rằng nhiều món ăn có vị nhạt, chưa đậm đà như kỳ vọng với mức giá này.
Đề xuất và đánh giá tổng quan
|
D’Maris Buffet quận 7 là một lựa chọn đáng cân nhắc trong phân khúc buffet cao cấp. Với những cải tiến tích cực gần đây và lợi thế vượt trội về vị trí, không gian, đây vẫn là điểm đến lý tưởng cho những ai ưu tiên sự đa dạng và tiện nghi. Tuy nhiên, thực khách nên đến với kỳ vọng hợp lý về chất lượng một vài món ăn cụ thể, đặc biệt là hải sản, và tập trung tận hưởng những thế mạnh thực sự của nhà hàng.